Gạo lứt tím than, hay còn gạo là gạo lứt đen, là một nguyên liệu tuyệt vời cho mọi chế độ ăn. Nó là tổng hợp của mọi thứ bạn cần, là thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe.
Công dụng của gạo lứt tím than
- Thực phẩm màu tím than/đen có giá trị dinh dưỡng cao và rất quý. Sắc tố tím than/đen có tác dụng trong việc cân bằng lưu thông tuần hoàn, chống lại sự lão hóa.
- Gạo lứt đen giữ lại toàn bộ vỏ cám tím than/đen và mầm gạo, nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng B1, B6, sắt và các loài vitamin…
- Người bị bệnh tiểu đường, tim mạch: nên dùng thường xuyên
- Người hoạt động trí óc nhiều, người thiếu máu do thiếu sắt, phụ nữ mang thai và cho con bú sử dùng thường xuyên để bổ sung sắt.
- Người ăn kiêng giảm cân: ăn thường xuyên
Ưu điểm của gạo lứt đen
- Mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nên thường được bác sỹ khuyên dùng.
- Gạo lứt đen được trồng sạch, khi đóng gói không sử dụng chất đánh bóng, bảo quản, chống mối mọt. Gạo lứt có màu đen khi ở dạng thô và chuyển sang tím khi nấu chín.
- Có chứa hàm lượng cao athocyanin, là loại chất chống oxy hóa và chống viêm, có tác dụng làm giảm cholesterol và ngăn chặn các bệnh mãn tính như tiểu đường, bệnh tim mạch.
Cách nấu cơm gạo lứt
- Đong gạo với tỷ lệ 1 gạo – 1,2 nước
- Đun sôi và tắt bếp (nồi cơm điện) và ngâm trong vòng 15 phút. Sau đó tiếp tục nấu bình thường.
- Nấu nồi áp suất điện hoặc trên bếp ga trong vòng 20 phút, tắt bếp và để thêm 15 phút cho đến khi hết hơi.
- Ngâm trước khi nấu 4 tiếng, cho cả nước ngâm để nấu cơm, nấu nồi cơm điện trong vòng 30 phút.
Bên cạnh gạo lứt đen, bạn có thể tìm hiểu thêm về: Gạo lứt đỏ – Trợ thủ đắc lực của quá trình giảm cân
